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新南方公司企业文化:成为代表中国烘焙行业的优秀企业。:提高员工和企业自身价值,为社会的进步和发展做贡献。新南方认为只有往正确的方向不断努力才能收获成功的果实。即成功的果实=正向的思维方式X热情X能力:品质->服务->创新->实干->快乐->共赢...
和面机选购技巧新南方新南方和面机,属于面食机械的一种,由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成,其主要就是将面粉和水进行均匀的混合,还有集揉面,打蛋,搅拌,挤面等多功能一体的,也叫多功能厨师机,是现代厨具中常见的设备,当下市场上的和面机产品众多,到底新南方和面机的选购技巧有哪些呢?一起来...
衡量饼店设计及店面装修好坏的直接标准就是看烘焙产品销售的好坏,因此让顾客*方便、*直观、*清楚地接触产品是首要目标。在开展烘焙饼店室内设计任务时,首先要对该店所售产品的形态与性质作出分析,目的是利用各种人为的设计元素去突出烘焙产品的形态和个性,而不是喧宾夺主。对烘焙产品的分析大致可从下面几点入手:产...
新南方烤箱原理烤,其实细分下来有两种,一种是直接炙烤,例如我们平时讲的烧烤:这种是直接在热源上进行加热的烹饪方式,热传导方式主要是红外辐射,由于离热源非常近,所以食物承受的热量也非常高,表面很容易就焦了,适合处理比较小型或薄的肉块之类的,烤大型肉类会比较复杂,需要加旋转架之类的。微软雅黑,这估计也是*...
新南方发酵箱操作规范;1、新南方发酵箱与周边物体保持一定距离。2、采用标准的电源插座。并且安装独立控制的漏电过载保护器。操作步骤:1、使用前需严格检查新南方发酵箱是否异常。2、使用时,先在水箱内加满定量的水(以泡住加热管不超过水位限高线为宜),再将新南方箱体上方的温湿度旋钮调整至所需温度38度)湿度旋钮调整...
新南方烤箱使用想必大家看到标题,估计有些人要开始纳闷了,烤箱不就是把东西放进去烤,仅此而已吗?当然不是,上篇文章讲到了,烤箱的焗烤,其实是红外辐射、热传递与对流三种方式叠加在一起的烹饪方式。而一个烤箱的功能,决定了你能不能很好地调节以上的三种作用,使得你在烤制食物的过程中可以更加灵活、易于操作与得心...